Η αναγραφή της «διατροφικής δήλωσης» στα συσκευασμένα τρόφιμα είναι υποχρεωτική, όπως προκύπτει από τον Κανονισμός 1169/2011/ΕΕ.
Στα πλαίσια της νομοθεσίας αυτής, έχει καθοριστεί το περιεχόμενο και ο τρόπος αναγραφής της διαθρεπτικής επισήμανσης στην ετικέτα του προϊόντος.
Παράμετροι | Μέθοδος |
---|---|
Πρωτεΐνες | ISO 1871, Nx6.25 |
Ολικά λιπαρά | Soxhlet |
Προφίλ λιπαρών (Κορεσμένα, Μόνο- & Πολυακόρεστα, Ω3, Ω6, EPA, DHA, trans) | GC (gas chromatography) |
Σάκχαρα | GC-FID |
Ολικοί υδατάνθρακες | Υπολογιστικά |
Αφομοιώσιμοι υδατάνθρακες | Υπολογιστικά |
Διαιτητικές ίνες | AOAC 991.31 |
Νάτριο | Flame amission |
Ενέργεια | Υπολογιστικά |