Η αναγραφή της «διατροφικής δήλωσης» στα συσκευασμένα τρόφιμα είναι υποχρεωτική, όπως προκύπτει από τον Κανονισμός 1169/2011/ΕΕ.
Στα πλαίσια της νομοθεσίας αυτής, έχει καθοριστεί το περιεχόμενο και ο τρόπος αναγραφής της διαθρεπτικής επισήμανσης στην ετικέτα του προϊόντος.
| Παράμετροι | Μέθοδος |
|---|---|
| Πρωτεΐνες | ISO 1871, Nx6.25 |
| Ολικά λιπαρά | Soxhlet |
| Προφίλ λιπαρών (Κορεσμένα, Μόνο- & Πολυακόρεστα, Ω3, Ω6, EPA, DHA, trans) | GC (gas chromatography) |
| Σάκχαρα | GC-FID |
| Ολικοί υδατάνθρακες | Υπολογιστικά |
| Αφομοιώσιμοι υδατάνθρακες | Υπολογιστικά |
| Διαιτητικές ίνες | AOAC 991.31 |
| Νάτριο | Flame amission |
| Ενέργεια | Υπολογιστικά |